|
|
Toscaanse Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter
100 gr kool,grof gesneden
1 blikje wasbonen (canneletti), uitgelekt,van 425 gr,
100 gr aardappels,in blokjes
100 gr peentjes,geschrapt en in plakjes
100 gr uien,in ;plakjes
1-2 teentjes knoflook.fijngehakt
1 blik tomaten van 450 gr,uitgelekt en fijngemaakt
Zout en vers gemalen zwarte peper
6-9 dl warme runderbouillon
1 snee knapperig brood per persoon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de boter en groenten in een grote kom.
Bedek en kook 10 minuten . Een keer roeren.
Voeg peper,zout en bouillon toe,bedek en kook 25 minuten tot de peentjes zacht zijn.
Eet smaakelijk.
Een keer roeren.Proef of voldoende peper en zout is toegevoegd.
Leg de sneden brood in de soepkommen.Schenk de soep over het brood. Dien op met parmezaanse kaas.
|
|
|